🍅 Ottolenghi Style – Die Revolution der Gemüseküche
Yotam Ottolenghi hat die moderne Gemüseküche revolutioniert. Geprägt von seinen Wurzeln in Jerusalem und Einflüssen aus Italien und Deutschland, verbindet sein unverkennbarer Stil das Beste der Levante-Küche zu echten Geschmacksexplosionen.
In diesem Kurs geht es nicht um starres Nachkochen, sondern um die Idee dahinter: Einmal verstanden, bereichert dieser aromatische Kochstil deinen kulinarischen Alltag nachhaltig. Saisonal angepasst zaubern wir ein magisch schönes Menü aus viel frischem Bio-Gemüse, intensiven Gewürzen, frischen Kräutern und Hülsenfrüchten. Entdecke die Magie der modernen Levante-Küche!
✨ Die Highlights im Kurs:
- Aromen-Feuerwerk: Die perfekte Symbiose aus Frische, Textur, Säure und Tiefe nach dem weltberühmten Vorbild.
- Magisch schönes Menü: Ein farbenfrohes, saisonales Festmahl, bei dem Gemüse die unumstrittene Hauptrolle spielt.
- Inspiration für jeden Tag: Gerichte, die auf dem Teller spektakulär aussehen, aber Leichtigkeit und pure Lebensfreude versprühen.
💡 Was du in diesem Kurs lernst:
- Das Ottolenghi-Prinzip: Wie du Gemüse durch Rösten, Marinieren und den gezielten Einsatz von Kräutern auf ein völlig neues Geschmackslevel hebst.
- Der Umgang mit Key-Ingredients: Wie du typische Levante-Zutaten wie Tahini, Granatapfelmelasse, Sumach oder Za'atar harmonisch kombinierst.
- Kreative Alltagsküche: Das Wissen und die Intuition, um zu Hause im Handumdrehen eigene, aromatische Gemüse-Meisterwerke zu kreieren.
Anmeldung
Melden Sie sich für Ottolenghi Style veggie am Fr 29.01.27 an.