Wilder geht nicht..

Wild kann mehr als Hirschrücken mit Wacholder.

Wildbret ist unglaublich vielseitig – und längst nicht nur etwas für den klassischen Sonntagsbraten.

Ob geschmort, kurzgebraten oder auf dem Grill: Wir zeigen Euch, wie modern, unkompliziert und alltagstauglich Wildküche sein kann. Dabei lernen wir verschiedene Wildarten kennen und bereiten sie mit unterschiedlichen Techniken und Aromen zu.

Dazu kommen marktfrisches Gemüse, aromatische Kräuter aus der Region und jede Menge Raum für kreative Kombinationen. So entsteht ein abwechslungsreicher Genussabend, der zeigt, wie spannend und vielseitig Wild in der modernen Küche sein kann.

Regional, saisonal und voller Geschmack.

Das Wildbret stammt von einem regionalen Jäger, die übrigen Zutaten größtenteils aus biologischem Anbau.